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Lasagne al pesto con noci

Si tratta di primo piatto molto goloso e nutriente, è adatto ad un’occasione speciale!

Sonya di Frescofrutta

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 grammi lasagne sfoglia fresca
  • 300 grammi di pesto*
  • 30/35 grammi di burro
  • Grana o parmigiano grattugiato
  • Noce moscata sale e pepe qb

Pesto alla Sonya:

  • 1 busta o 20 grammi di basilico
  • 10 grammi di pinoli
  • 1 zucchina verde
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 6 noci sgusciate
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe qb.
  • 1 bustina di grana grattugiato.
  • 1 fettina di pecorino romano/sardo

Preparazione:

  1. Prendere tutti gli ingredienti e frullarli al mixer.
  2. Cuocere le lasagne poco per volta in acqua bollente e salata per 2/3 minuti. Asciugarle su un canovaccio pulito e nel frattempo preparare la besciamella con burro/latte e farina, insaporirla con noce moscata e sale.
  3. Imburrare una pirofila o teglia da forno,  distribuirvi sul fondo un po’ di besciamella e pesto e cominciare ad alternare strati di lasagne, besciamella, pesto e grana e gherigli di noci.
  4. Finire l’ultimo strato con la besciamella e distribuire noci di burro e una bella spolverata di grana grattugiato. Cuocere a 180° nel forno 35-40 minuti.